绿叶虽好也需红花点睛：清炒西兰花
发布时间：2026-07-26 10:21:31 作者：玩站小弟 
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我要评论食材明细：西兰花、西红柿、青椒、葱姜、五香粉、油盐做法：1西兰花洗净后，用手撕成一朵朵的；2挑出比较粗的西兰花朵，用刀把花朵的枝切两三下，不要把花朵切开；这样切法，一是为了后面好造型，二是茎粗，切细了
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食材明细：西兰花、绿叶西红柿、虽好青椒、也需葱姜、红花花五香粉、点睛油盐
做法：
1西兰花洗净后，清炒用手撕成一朵朵的西兰；
2挑出比较粗的西兰花朵，用刀把花朵的绿叶枝切两三下，不要把花朵切开；（这样切法，虽好一是也需为了后面好造型，二是红花花茎粗，切细了，点睛容易熟）
3把大粗茎切条西兰花的清炒；
4青椒切条；
5把葱姜椒放锅里，放油；
6烧热锅后，西兰放西兰花；
7这一步是绿叶炒出绿色西兰花的关键：西兰花下锅，立即加一点水，迅速翻炒西兰花；（记住要立即点水，这样锅里冒出的热气都是水蒸气而不是油了）
8然后再次加少量的水，盖锅小烧一会，期间要翻炒几次，直至炒熟，最后加盐调味，ok！（再次加水，是为了不让西兰花和热锅太亲密接触，否则容易炒黄；最后加盐，一是因为碘盐要最后放，二是为了让菜少出水，保持原色原味。经过两次加水，炒出的西兰花既保存了原有的菜香和色泽，又青翠爽口。）
9在炒菜当中，就可以准备做玫瑰花了；
10西红柿洗净后，用小刀从一头开始削皮；
11把皮削下来，要保持一定宽度，不能太细也不能太粗；
12从一头开始卷起；
13卷好如图（末尾可以用个牙签固定一下，方便移动）；
14把卷好的造型倒过来，就成了一朵漂亮的红玫瑰花了；
15来，和碧绿的西兰花菜和个影，摆个pose！
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