三大行业协会发声明:老酸奶和果冻不含工业明胶
我要评论近两天，大行 一则“老酸奶和果冻在生产过程中使用工业明胶”的业协消息在网上疯传，且这些工业明胶多为被丢弃的声明破烂皮革制成。昨天，老酸三大行业协会纷纷发表声明，奶和为老酸奶和果冻正名。果冻工业
微博搅动老酸奶风波 专家回应网友质疑
>>老酸奶
主流品牌不会添加工业明胶
中国乳制品工业协会昨天发表声明称：主流品牌老酸奶不会添加工业明胶。不含
协会理事长宋昆冈表示：首先，明胶根据卫生部2011年颁布的大行《食品添加剂使用标准》，风味发酵乳可以按照生产需求适量添加食用明胶；食用明胶是业协用鲜动物皮和骨头熬制的胶体，是声明属于蛋白物质，也就是老酸我们俗称的胶原蛋白。添加到风味酸奶中可改善酸奶的奶和组织状态和口感。其次，果冻工业食用明胶不同于工业明胶，不含在酸奶中添加工业明胶属于违法行为，应予以严惩。乳制品主流品牌企业生产的老酸奶是严格按照国家标准生产的，这些企业是不会使用工业明胶的。
>>果冻
国内企业不使用明胶
中国焙烤食品糖制品工业协会和中国食品工业协会糖果专业委员会昨天也相继发表内容基本一致的声明称：目前国内果冻行业不使用明胶。中食协会声明还称，明胶也可应用于果冻生产。但由于果冻酸性较高，而明胶稳定性较差，在酸性条件下极易降解，用其生产出的果冻产品缺乏韧性、口感不佳，同时还会形成混沌，影响果冻透明的感观，因此企业通常不会选择将明胶应用于果冻。
“目前国内果冻行业不使用明胶，这从果冻包装的配料表上可以看出。”中焙协声明表示：卫生部已于2009年明确规定工业明胶、皮革水解物为非法添加物。
>>北京质监
未接到企业添加工业明胶投诉
对于网友怀疑有黑心商家在食品中添加工业明胶，北京市质量技术监督局昨天称，目前北京市无食用明胶获证生产企业。截至4月10日，北京市质监部门未接到过针对北京获证食品生产企业使用工业明胶进行食品生产的投诉举报，在对获证食品生产企业的日常检查中也未发现类似现象。
记者昨天分别走访北京超市发现，多种品牌的老酸奶在销售。超市里的一位老酸奶促销人员说，未接到要求商品下架的通知，而且一直有人买老酸奶。
>>专家
老酸奶并非更营养
“市场上主流品牌肯定不会用明胶来生产老酸奶，这些企业他们不会因小失大的”，著名乳业专家王丁棉昨天同时也向记者指出，其实老酸奶的营养成分并不比其他酸奶产品高，增加明胶等添加剂，外观上显得更浓稠一些，有些消费者喜欢这种口感。
记者昨天购买了一些产品发现，根据产品标签来看，老酸奶的营养成分并不比普通酸奶高。“其实老酸奶只不过是普通的酸奶产品安了一个特别的名称，这是企业营销的一个噱头和手段”，王丁棉表示，该产品因为价格高而利润更高，关键看消费者自己如何审视这个问题。
相关文章
很多人受到文学作品的影响，都会以为古代皇帝喜欢把修建皇陵的工匠杀掉灭口，那么古代修建皇陵的工匠最后都是怎么逃生的?其实事实就是，他们根本不必逃生。在古代正所谓得民心者得天下，像这种杀掉修建皇陵的工匠灭2026-07-26
味觉终于何处，嗅觉又始于何处？两者实际上是不可分离的。薰衣草、迷迭香的诱惑并不来自单纯的气味愉悦，而是通过嗅觉这个最古老的感官，精准、敏捷、持续有力拨动你若有若无的那根神经，钻入一时无法和语言对接的记2026-07-26
做法：1、200克奶油乳酪，加200酸奶，搅拌均匀备用。2、制作塔皮：80克低粉、25克乳酪粉、50克糖、2个蛋黄、70克黄油，简单搅拌均匀即可。3、把塔皮面糊，铺满小烤盘。上面压些豆子，防止烤制的时2026-07-26
中秋节前是月饼生产旺季，国家质检总局在此间组织开展了一次月饼产品质量国家监督抽查。结果表明，今年的月饼产品总体质量稳定。 据了解，此次共抽查了15个省区、市）289家企业生产的299种月饼，重点检验了2026-07-26
1851年，洪秀全于广西金田振臂而起，太平天国以燎原之势席卷南方半壁江山，定都天京时更将“均田免赋”的理想化作无数底层民众的希望。然而，这场震撼清王朝的农民起义，仅存续14年便以天京陷落收场。其失败绝2026-07-26
海都网—海峡都市报讯豪利来餐饮倾力打造，海悦养生既有着时尚奢华的用餐环境，又有着平民消费的实惠价格，海悦秉承“时尚奢华 物超所值 顾客至上”的经营理念，主打选料精良、不含任何调味品的滋养炖汤和美轮美奂2026-07-26
最新评论